Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

Υλικά (για 80 κομμάτια) 1 κιλό βούτυρο 2 βανίλιες 2 κρόκοι αυγού 1 μπέικιν πάουντερ 1 ποτηράκι κονιάκ 1 κούπα ζάχαρη άχνη 500γρ. αμύγδαλα 2 κιλά αλεύρι 2 1/2 κιλά ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Χτυπάμε για 3/4 της ώρας το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζαχαρη άχνη, το κονιάκ, τους κρόκους, τις βανίλιες, το αλέυρι, το μπέικιν πάουντερ και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη. Την πλάθουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε και ψήνουμε τους κουραμπιέδες σε μέτριο φούρνο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη μόλις τους βγάλουμε από το φούρνο και είναι ακόμα ζεστοί