Τσουρέκι με κρέμα γάλακτος

Υλικά:

5 ½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¼ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη

3 φλιτζάνια τσαγιού κρέμα γάλακτος

3 αυγά

¼ φλιτζάνι τσαγιού κονιάκ

1 ½ κουταλιές σούπας βούτυρο

½ κουταλιά γλυκού βανίλια

5 φακελάκια μαγιά

Οδηγίες:

Ζεσταίνετε λίγο την κρέμα γάλακτος την κατεβάζατε από τη φωτιά και διαλύετε τη μαγιά.

Βάζετε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί με τη διαλυμένη μαγιά και ζυμώνετε για 10 λεπτά περίπου.

Χωρίζετε τη ζύμη σε 18-20 μπαλάκια και πλάθετε μικρά τσουρεκάκια, τα οποία τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί.

Αν η ζύμη κολλάει προσθέτετε λίγο αλεύρι.

Αφήνετε τα τσουρεκάκια να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες

Τα αλείφετε με λίγο αυγό και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 60 λεπτά περίπου.